Etiquetado de alérgenos y caducidades para horeca
Etiquetas de alergenos conformes a normativa, caducidades que se leen de un vistazo y adhesivos que aguantan camara, congelador y plancha. La trazabilidad tambien se cocina.
Un alergeno sin declarar es un riesgo que ninguna cocina puede permitirse.
El Reglamento UE 1169/2011 obliga a declarar los 14 alergenos en todo alimento no envasado, y las inspecciones lo comprueban: la cocina profesional necesita un sistema de etiquetado de alergenos y caducidades rapido, legible y que no dependa de la letra de cada cocinero.
Suministramos etiquetas para horeca en todos los formatos: removibles que no dejan residuo en bandejas y taper, de congelacion con adhesivo que agarra a -40 grados, solubles que desaparecen en el lavavajillas y permanentes para almacen seco. Con plantillas de alergenos, dias de la semana y campos de fecha listos para imprimir.
La impresora Zebra ZD421 es la compacta perfecta para cocina: cabe en un estante, imprime etiqueta a etiqueta o por lotes y soporta el ritmo de una produccion con APPCC. Conectada a una tablet, el cocinero selecciona la preparacion y la etiqueta sale con alergenos, fecha de elaboracion y caducidad — sin rotuladores ni interpretaciones.
Para cadenas y cocinas centrales anadimos trazabilidad de lote: etiquetas con codigo de barras o RFID que siguen cada preparacion desde la cocina central al punto de venta, y lectores como el Zebra DS2208 para recepcion de mercancia.
Servimos a restaurantes, hoteles, caterings y colectividades de toda Espana desde Barcelona con stock real y envio 24-48h: cuando la camara esta llena y faltan etiquetas, manana es tarde.
Soluciones
Alergenos UE 1169/2011
Etiquetas con los 14 alergenos de declaracion obligatoria, plantillas listas y formato legible de un vistazo. Conformidad en cada bandeja.
Frio y congelacion
Adhesivos que se aplican sobre superficies frias o humedas y aguantan -40 grados sin despegarse. Probados en camara real.
Impresion en cocina
Zebra ZD421 compacta: alergenos, elaboracion y caducidad impresos al momento desde tablet o PC. Sin letra de medico.
Preguntas frecuentes
¿Que exige la normativa de alergenos en hosteleria?
El Reglamento UE 1169/2011 obliga a informar de los 14 alergenos en alimentos no envasados. En cocina, el etiquetado impreso de cada preparacion (alergenos + fechas) es la forma mas solida de demostrar conformidad ante inspeccion y de proteger al cliente.
¿Hay etiquetas que aguanten el congelador?
Si: etiquetas con adhesivo de congelacion que se aplican sobre superficies frias o humedas y permanecen adheridas a -40 grados. Combinadas con impresion por transferencia termica, la fecha sigue legible con escarcha y manipulacion.
¿Que impresora cabe en una cocina profesional?
La Zebra ZD421: compacta (19 x 23 cm), rapida y compatible con software de etiquetado alimentario. Imprime termica directa para rotacion corta o con ribbon para camara y congelador. La configuramos lista para enchufar.
¿Tu cocina, conforme y sin rotuladores?
Cuentanos servicio, volumen y APPCC. Muestra fisica de etiquetas y presupuesto en menos de 24h. Llámanos al +34 934 739 190 o escribe a hola@cshop.es.